Das Dinkelvollkornbrot wird aus gedämpften Dinkelkernen und Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz, Hefe und Roggensauerteig hergestellt.

Nach dem backen wird das Brot geschnitten und in hitzebeständigen Tüten verpackt und im Ofen sterilisiert. Solang die Tüte nicht geöffnet wird ist das Dinkelvollkornbrot für mehrere Wochen haltbar. Nach dem öffnen sollte das Brot zügig verzehrt werden und im Kühlschrank gelagert werden.